Super meatball (Norwegian style)

Hei igjen. Jeg eksperimenterer mye i matveien hvis jeg først orker å lage noe skikkelig. Det blir alltid litt forskjellig og som regel veldig godt. En gang i blandt ender jeg opp med å lage noe som jeg virkelig finner helt perfekt, og hvis jeg da også gidder å skrive om det ender det opp her på bloggen. Og der har dere grunnen til at jeg ikke skriver så mange innlegg her...

Uansett, middagen i dag ble en kjempesuksess så her er oppskriften:

Super Meatball (Norwegian style)

I dag fikk jeg lyst på kjøttboller, typiske tapaskjøttboller i tomatsaus, så det lagde jeg :) Hadde kun elgkjøttdeig, og heldighvis er det perfekt til kjøttboller. I kjøttbollene hadde jeg:

• 600 gram elgkjøttdeig (går sikkert an å bruke vanlig storfe også)
• en halv teskje salt
• en teskje 5-spice (hvis du ikke har dette, kjøp det. sykt bra på nesten alt)
• en teskje sort pepper
• 2 teskjeer maisenna
• en god dæsj bbq-saus.
• 2 finhakkede sjarlottenløk (kan sikkert bruke en vanlig løk isteden)

Moste alle ingrediensene sammen, og stekte på middels varme på alle sider. Satte så varmen på det laveste og satte på lokket på pannen.

Samtidig som kjøttbollene stekte lagde jeg tomatsausen. Man trenger:

•  En liten boks tomatpuree
• En boks hakkede tomater
• 2 teskjeer rød karripasta
• en spiseskje paprikakrydder
• 2 fedd hvitløk, veldig finhakkede
• litt salt
• litt pepper
• vann
• en god dæsj olivenolje

Varmet først olivenolje og la i hvitløk og karripasta. Når hvitløken så hadde løst seg litt opp hadde jeg i tomatpureen, samt litt vann. Lot koke opp før jeg tilsatte alt det andre minus de hakkede tomatene. Lot så dette koke litt inn, og hadde så i de hakkede tomatene, som jeg moste litt ekstra for å ikke få tomatklumper i sausen. Lot så sausen koke litt.

Så hadde kjøttbollene blitt godt gjennomstekt på lav varme, så jeg helte tomatsausen oppi pannen, og lot kjøttbollene stå og småputre på laveste varmen en god stund. Nå hadde jeg ikke så dårlig tid siden jeg ikke var så sulten, så det ble stående å småkoke i kanskje halvannen-to timer ish. Her holder det helt sikkert med 20-30 min egentlig.

Så var retten ferdig! Sykt digg :-) (kanskje jeg legger ut bilder senere hvis jeg orker å ta bilde av restene)